Een kerstdiner maken dat bij iedereen in de smaak valt is soms lastig. Maar met deze heerlijke driegangenmenu’s kom je er zeker uit! Er is voor ieder wat wils.
15 oktober 2021
Sandra
Maak je iets met vlees of vis of krijg je vegetariërs te gast? Of ga je voor een vegan menu? En zijn er kinderen bij of heb je weinig tijd of budget? Voor iedere situatie heb ik een lekker 3 gangen kerstmenu samengesteld. Met een voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht en vaak nog wat extra tips in de tekst voor een bijgerecht. Laat je inspireren en geniet van de feestdagen!
Hier vind je nog meer inspiratie voor kerstmenu’s.
1. Snel en makkelijk kerstmenu
Ben je geen held in de keuken of heb je weinig tijd? Geen stress. Met dit makkelijke menu zet je snel iets lekkers op tafel. Alles kun je goed voorbereiden: de salade is snel in elkaar gezet, de kip kun je al van te voren marineren en de chocolade mousse kun je al een dag van te voren in de koelkast laten opstijven. Tip voor een bijgerecht: bimi pakketjes met paprika
2. Klassiek kerstmenu
Er gaat niets boven een echt klassiek kerstmenu. Dan denk ik al snel aan een garnalenco*cktail of een carpaccio als voorgerecht. Als hoofdgerecht is de hertenbiefstuk een echte klassieker, maar een gevulde kip kan uiteraard ook. Of ga eens voor een vegetarisch hoofdgerecht door een wellington met groenten te serveren. Lekker met de pommes duch*esse als bijgerecht. Als afsluiter een zelfgemaakte Viennetta ijstaart. Klassieker kan bijna niet toch?
3. Vegetarisch kerstmenu
Bij Kerst denk je al snel aan vlees, maar daar komt (gelukkig) steeds meer verandering in. Zelf ben ik een groot liefhebber van vegetarische gerechten en dat hoeft niet minder lekker of chique te zijn. In tegendeel zelfs. Zet groenten in de hoofdrol met dit heerlijke menu van pasteitjes met paddenstoelen gevolgd door een gevulde pompoenrollade en een crème brûlee met friszure besjes als afsluiter. .
4. Budget kerstmenu
Zelf met een klein budget tover je een heerlijk kerstdiner op tafel. Ga bijvoorbeeld voor een lekkere soep vooraf. Hiervoor heb je vaak weinig en betaalbare ingrediënten nodig. Als hoofdgerecht kun je bijvoorbeeld gaan voor de coq au vin. Dit klinkt chique (en dus prijzig), maar het zijn kip drumsticks in een heerlijke saus. Hierbij kun je bijvoorbeeld een aardappelgratin serveren en als afsluiter een simpel, maar oh zo heerlijk, toetje met Bastogne koekjes en kersen. Een top combi.
5. Luxe kerstmenu
Wil je echt uitpakken met Kerst, dan ga je voor dit luxe menu met ingrediënten die je niet elke dag gebruikt, maar alleen voor speciale momenten. Bij het voorgerecht serveer je coquilles en eendenborst als hoofdgerecht. Als nagerecht steel je de show met dit dulce de leche grand dessert. Zoek je nog een lekker bijgerecht? Dan is deze luxe aardappelgratin met truffel een aanrader.
6. Kindvriendelijk kerstmenu
Eten er kids mee? De ene optie is om ze een apart menu te serveren, maar je kunt ze ook met een paar aanpassingen mee laten eten met het ‘grote mensen’ kerstdiner. Een basic tomatensoep kun je leuk aankleden met zelfgemaakte croutons in stervorm en/of schep er een lepel mascarpone in. Het oog wil ook wat en deze gehaktbroodjes zien er uit als een gebakje. Dat wordt smullen. Of ga voor de kerstboom pizza’s.En wie lust er nu geen lekker stukje appelstrudel als dessert na?
7. Vegan kerstmenu
Krijg je gasten die vegan (en dus geen dierlijke producten) eten? Dan kan Kerst een uitdaging zijn, maar gelukkig zijn veel gerechten makkelijk plantaardig te maken en zijn er tegenwoordig ook veel vegan recepten te vinden. Ook als je zelf sowieso al vegan eet, zit je met dit menu sowieso goed. We beginnen met lekkere bruschetta’s met tomaat, maar een andere vegan topping zoals paddenstoelen kan natuurlijk ook. Daarna een vegan Wellington. Het meeste bladerdeeg is al vegan, dus dat is makkelijk. Als toetje een vegan pavlova zonder ei. Of ga voor de vegan tiramisu. Zoek je nog een bijgerecht? Ga dan voor deze stoofperen. Kijk hier voor nog meer vegan recepten.
8. Vis kerstmenu
Ben je een echte liefhebber van vis? Dan is dit menu perfect! We beginnen met een trio van drie verschillende vissoorten als voorgerecht. Gevolgd door een stukje zalm uit de oven met een krokante amandelkorst en toefjes aardappelpuree en groente boontjes. Als afsluiter past de frisse limoncellomousse er lekker bij.
